Inner beauty
脂質栄養学に沿った魚調理の基本と応用 1day Lesson
レッスン時間：3時間 8,800円
このレッスンは継続講座『脂質栄養学に沿った魚調理の基本と応用』（全６回)
の内容をギュっとコンパクトに集約！お試し感覚でご受講いただける単発レッスンです。
『脂質栄養学に沿った魚調理の基本と応用』とは、加熱に油を使用せず酸化を抑える調理法で魚を美味しく調理できるようになり、心身ともに健康で美しく、炎症とは無縁になれる講座です。
魚が苦手な方や魚メニューにお悩みの方 必見！
魚の魅力を存分に体感していただけます。
生（刺身）、焼く、煮るだけではない魚調理が学べ、ご家庭でも作りやすく、”体にいい”から魚を食べるではなく、”美味しい”から魚が食べたくなるメニューばかりです。
【座学】
〇脂肪酸について
〇魚に含まれる主な栄養素
〇魚調理の基本
【実習】
MENU
◆ブリの濃厚味噌ソース
◆サーモンの抗酸化マリネ
◆タコのエスニック風サラダ
◆しらすとブロッコリーのホットサラダ
◆サバ缶担々麵
開催日：2月13日(木)・17日(月)／3月5日(水)・9日(日)
※2月17日(月)は満席となりました
手作り味噌を作ろう！
自家製米味噌仕込みLesson
レッスン時間：3時間程度 8,000円
手作り味噌の魅力
手作りの味噌を「手前味噌」とも言いますが、これは自分の家で作った味噌が一番で、自分のことを褒める言い回しの「手前味噌ですが．．．」に繋がるものです。
ご自身の手で仕込む味噌は、市販品とは違う美味しさです。
同じ材料、同じ場所で仕込んでも、決して同じ味、色、風味の味噌にはならない．．．
先人に習い、手作りならではの本物の味噌の醍醐味を楽しんでいきましょう。
世界に一つだけのオリジナル味噌は、皆さまの「手前味噌」です。
【座学】
・手作り味噌の魅力
・味噌仕込みに必要な材料
・麹とは
・味噌の栄養成分
【実習】
米味噌仕込み
・味噌の仕込み方
・手作り味噌のカビについて
・味噌の保存方法、他
仕込んだお味噌はお持ち帰りいただきます。
ご自宅でお育てください。
【ご試食】
お味噌を楽しむ簡単なランチ
※味噌玉レシピプレゼント付き
開催日 : 3月13日（木）・ 3月16日（日）残席1名様