腸から整える発酵調味料を作ろう！
発酵ワンプレートランチ
レッスン時間：3時間 5,000円
「腸を整えるとは・・？」「発酵調味料とは・・？」の疑問に、初めての方でも安心して、楽しく気軽に学んでいただけるレッスンです。
また、塩麴や醬油麴は知っているけど、使い方にお困りの方にもオススメです。
【座学】発酵について基本的な知識をお伝えいたします。
【実習】生麴を使って腸活に有効とされる塩麴と醬油麴をお作りいただきます。
仕込んでいただいた塩麴と醬油麴はお持ち帰りいただけますので、お家でご活用ください。
そして塩麴と醬油麴を使った簡単なレシピを用いて、ランチタイムにぴったりのワンプレートを作ります。
お料理が苦手な方でも安心してご参加いただける内容です。
MENU
◆和風プルコギ
◆蒸し鶏サラダと香味たれ
◆切り干し大根のキムチ風
◆かぼちゃサラダ
◆カラフル野菜と大豆のサラダ
◆旬野菜と豆腐ツナディップ
◆雑穀米ご飯or玄米ご飯
開催日 : 1月18日（土）残席3名様
手作り味噌を作ろう！
自家製米味噌仕込みLesson
レッスン時間：3時間程度 8,000円
手作り味噌の魅力
手作りの味噌を「手前味噌」とも言いますが、これは自分の家で作った味噌が一番で、自分のことを褒める言い回しの「手前味噌ですが．．．」に繋がるものです。
ご自身の手で仕込む味噌は、市販品とは違う美味しさです。
同じ材料、同じ場所で仕込んでも、決して同じ味、色、風味の味噌にはならない．．．
先人に習い、手作りならではの本物の味噌の醍醐味を楽しんでいきましょう。
世界に一つだけのオリジナル味噌は、皆さまの「手前味噌」です。
【座学】
・手作り味噌の魅力
・味噌仕込みに必要な材料
・麹とは
・味噌の栄養成分
【実習】
米味噌仕込み
・味噌の仕込み方
・手作り味噌のカビについて
・味噌の保存方法、他
仕込んだお味噌はお持ち帰りいただきます。
ご自宅でお育てください。
【ご試食】
お味噌を楽しむ簡単なランチ
※味噌玉レシピプレゼント付き
開催日 : 1月22日（水）満席
3月13日（木）・ 3月16日（日）残席1名様